新(xīn)聞中(zhōng)心
矽溶膠在食品工(gōng)業中(zhōng)的應用(yòng)
更新(xīn)時間: 2022-07-13 浏覽次數:
矽溶膠是二氧化矽的透明溶液,外觀是天藍色或者淡白色液體(tǐ),其固形物(wù)含量常規是在15%-30%,無毒、無害、穩定性好,對環境非常友好,而電(diàn)荷中(zhōng)和是矽溶膠應用(yòng)于飲品行業中(zhōng)作(zuò)為(wèi)澄清劑或者絮凝劑的重要依據。在酸性果汁與果酒中(zhōng),帶負電(diàn)荷的二氧化矽溶膠與正電(diàn)荷的明膠反應,從而達到絮凝和澄清的目的。一種膠體(tǐ)能(néng)激化另一種膠體(tǐ),并使之易被電(diàn)解質(zhì)所沉澱,混合帶有(yǒu)不同電(diàn)荷膠體(tǐ)溶液,能(néng)使之共沉澱;

矽溶膠還可(kě)以作(zuò)為(wèi)醬油和米酒的澄清劑,而且不影響色、香、味;矽對人體(tǐ)無毒害還有(yǒu)一定的防癌抗癌的作(zuò)用(yòng)。

山(shān)東銀豐針對該行業進行針對性研發、生産(chǎn),目前在酒、啤酒、果汁的精(jīng)制中(zhōng)均已得到廣泛應用(yòng),表現出優異的絮凝和澄清性深受各大用(yòng)戶的青睐。

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